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俞为洁
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中国食料史
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-5860-5
索书号：
TS971.2/8033
分类号：
TS971.2
页数：
534页
价格：
82.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社会、政治、经济、技术、习俗等方面的原因。了解这个过程，可以总结历史的经验和教训，及时调整未来食物原料的开拓和发展方向。
详细信息
索书号
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中国史前植物考古: 史前人文植物散论
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5097-1564-2
索书号：
Q914/8033
分类号：
Q914
页数：
275页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：植物遗存的类别及其检测技术、饮食文化与植物、服饰文化与植物、居住文化与植物、交通文化与植物、医药文化与植物、非物质文化与植物等。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海古籍出版社
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上海古籍出版社
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社会科学文献出版社
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作者
俞为洁
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俞为洁
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出版年
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