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何建军，陈学玲
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果品加工技术
:何建军，陈学玲
作者：
何建军，陈学玲
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5352-4626-4
索书号：
TS255/2113
分类号：
TS255.36
页数：
176页
价格：
11.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等
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果品加工技术
:何建军，陈学玲
作者：
何建军，陈学玲
出版社：
湖北科学技术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5352-4626-4
索书号：
TS255/2113
分类号：
TS255.36
页数：
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价格：
11.00
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本书全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工技术等
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作者
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出版年
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