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    中小餐馆创业·经营·管理:于干千,苏丽春

    作者:于干千,苏丽春 出版社:云南大学出版社 出版时间:2000 ISBN:7-81068-135-4
    索书号:F719.3/1012 分类号:F719.3 页数:322页 价格:16.00
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    以通俗的语言阐述了创业的物质心理准备及中小餐馆经营管理的实用方法与策略。
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    食品营养与卫生:于干千

    作者:于干千 出版社:云南大学出版社 出版时间:1999 ISBN:7-81068-084-6
    索书号:R15/1012 分类号:R15 页数:314页 价格:15.00
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    本书从现代饮食营养与卫生的角度,围绕营养平衡理论阐述饮食营养与卫生的基础知识和基本技能。
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    服务管理:于干千, 秦德智

    作者:于干千, 秦德智 出版社:云南大学出版社 出版时间:2006 ISBN:7-81112-178-6
    索书号:F719/1012 分类号:F719 页数:419页 价格:49.00
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