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中国食料史
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中国食料史
:俞为洁
作者：
俞为洁
出版社：
上海古籍出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5325-5860-5
索书号：
TS971.2/8033
分类号：
TS971.2
页数：
534页
价格：
82.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社
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江户食空间: 万物汇集的料理与社会
:(日)大久保洋子, 孟勋，陈令娴，林品秀
作者：
(日)大久保洋子, 孟勋，陈令娴，林品秀
出版社：
中国工人出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5008-7166-8
索书号：
K313.36/4022
分类号：
K313.36
页数：
217页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过街头摊贩、将军的餐桌及高级料理餐厅等空间的描写来反映江户的社会状貌，以及一些江户时期的政治经济状况，比如与移动饮食相关的参勤代议制度，比如通过餐桌礼仪来写平民与武士阶层之间的阶级分化，比如江户
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中文图书
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出版社
上海古籍出版社
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中国工人出版社
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作者
(日)大久保洋子, 孟勋，陈令娴，林品秀
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俞为洁
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2011
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