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香料科学
:(英)斯图尔特·法里蒙德, 丛龙岩
作者：
(英)斯图尔特·法里蒙德, 丛龙岩
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-2762-8
索书号：
TQ65/3464
分类号：
TQ65
页数：
218页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
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本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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