返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
(英)希尔,
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转:
刀工
:(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
作者:
(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
出版社:
旅游教育出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5637-2069-9
索书号:
TS972.111/3224
分类号:
TS972.111
页数:
218页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书用分步图清楚地展示如何选择并使用厨用刀具,分为基本方法、实际应用两部分。具体包括:学习如何切割、刀具的选择、冷拼工具、生面团和甜点等内容。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
旅游教育出版社
(
1
)
只显示前10条......
旅游教育出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
(
1
)
只显示前10条......
(英)沃尔英(Wareing, M.), (英)希尔, (美)特罗尔特, 刘宝, 张平, 刘超
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2011
(
1
)
只显示前10条......
2011
(
1
)
查看更多信息......
(英)希尔,
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码:
1
/
1
每页显示:
10
记录
跳转: