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土豆帝国: the politics of the potato
:(英)丽贝卡·厄尔(Rebecca Earle), 刘媺
作者:
(英)丽贝卡·厄尔(Rebecca Earle), 刘媺
出版社:
上海人民出版社
出版时间:
2023
ISBN:
978-7-208-17780-2
索书号:
S532-091/7127
分类号:
S532-091
页数:
338页
价格:
118.00
丛书:
历史·文化经典译丛
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
大部分人在公元1500年之前对土豆还一无所知,而今天它已是世界第四大粮食作物。本书追踪这种原产于安第斯山区的植物走向全球的历程,以及在这个过程中饮食观念如何与资本主义的出现、自由市场的发展相纠缠,最终
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文献类型
中文图书
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出版社
上海人民出版社
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上海人民出版社
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作者
(英)丽贝卡·厄尔(Rebecca Earle), 刘媺
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出版年
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