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    实用烹饪手册:李乐清,高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通

    作者:李乐清,高海薇, (烹饪)李雨林, 高海薇, 罗永通 出版社:金盾出版社 出版时间:2006 ISBN:7-5082-3721-8
    索书号:TS972.11/4073 分类号:TS972.11 页数:492页 价格:29.00
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    本书主要介绍了中国菜肴的烹饪技术,按照成菜规律,全书分为用料加工篇、调料运用篇、烹调技法篇和名菜制作篇等四大部分。
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