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    随园食单:(清)袁枚原, 张琰

    作者:(清)袁枚原, 张琰 出版社:成都时代出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5464-1008-1
    索书号:TS972.117/4048\3 分类号:TS972.117 页数:215页 价格:48.00
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    本书是中国清代一部系统论述烹饪技巧和南北菜式的重要名著,描摹了中国十七世纪至十八世纪流行的南北菜肴、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂性单、羽族单、水族有鳞单等十四个部分。
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