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经典意大利菜
:(日)落合务, 沈佳艳
作者：
(日)落合务, 沈佳艳
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5714-0392-8
索书号：
TS972.185.46/4482\2
分类号：
TS972.185.46
页数：
121页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了27道传统意大利餐，详细介绍了每道菜的组成和每个步骤的操作，并写明烹饪原理。让料理不再只是按食谱做菜，而是去理解其中的道理，真正提高你的烹饪水平。
详细信息
索书号
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意大利餐
:(日)落合务, 刘晓冉
作者：
(日)落合务, 刘晓冉
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5122-1019-6
索书号：
TS972.185.46/4482
分类号：
TS972.185.46
页数：
241页
价格：
98.00
丛书：
世界美食大师丛书
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累借天数：
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本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授，介绍了意大利料理的各种技巧，包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等，让您学会正宗的100道意大利常规料理。
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主厨精选！: 经典意大利菜
:(日)落合务, 沈佳艳
作者：
(日)落合务, 沈佳艳
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5714-0880-0
索书号：
TS972.1/4482
分类号：
TS972.1
页数：
121页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为意大利面、前菜、主菜、甜品四个章节，介绍了每道菜成功的关键，教读者做意大利菜的“烹饪原理”，告诉读者大师级美味的一切秘密，每道菜每个步骤的操作都有分布图解。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京科学技术出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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北京科学技术出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
(日)落合务, 沈佳艳
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(日)落合务, 刘晓冉
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(日)落合务, 沈佳艳
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出版年
2017
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2019
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2020
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