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幸福的烘焙时光. Ⅱ
:(日)相原一吉, 胡毅美
作者：
(日)相原一吉, 胡毅美
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5442-6529-4
索书号：
TS213.2/4671/2
分类号：
TS213.2
页数：
95页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍各种烘焙技巧，总结了60个零失败诀窍，分享了43款做法简单，能够表现食材天然风味的经典配方。内容包括：即食小甜点、冷点心——果冻，巴伐利亚奶油布丁、用可丽饼面糊做的甜点等。
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幸福的烘焙时光
:(日)相原一吉, 胡毅美
作者：
(日)相原一吉, 胡毅美
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5442-6544-7
索书号：
TS213.2/4671
分类号：
TS213.2
页数：
95页
价格：
36.00
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本书由日本烘焙大师相原一吉编著，他与大家分享了经过千百次尝试的黄金比例配方，亲手示范7种基础蛋糕糊，面团和5种装饰奶油的做法，并赋予它们多样的组合与变化，此外还解答了烘焙中经常遇到的80个问题。
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食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
:(日)相原一吉, 张岚
作者：
(日)相原一吉, 张岚
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5591-1047-3
索书号：
TS213.23/4671
分类号：
TS213.23
页数：
239页
价格：
39.80
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累借次数：
本书分三章讲述了点心制作的基本技术，面团的制作技巧和各种糕点制作理论。以科学的方法阐述了制作糕点中遇到的问题，并针对问题给出准确的答案和解决方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
南海出版公司
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辽宁科学技术出版社
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南海出版公司
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辽宁科学技术出版社
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作者
(日)相原一吉, 胡毅美
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(日)相原一吉, 张岚
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(日)相原一吉, 胡毅美
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出版年
2013
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2019
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2013
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