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开家意式冰激凌店
:(日)根岸清, 孙中荟
作者：
(日)根岸清, 孙中荟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5184-2853-3
索书号：
TS277.4/4723
分类号：
TS277.4
页数：
143页
价格：
98.00
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本书内容包括：意式冰激凌的特点和魅力；制作意式冰激凌的基本流程；冰激凌液的制作；用冰激凌制作的原味冰激凌；冰激凌的其他配方；“水分与固形物的比例”和“糖的比例”等。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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