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    跟着小嶋做烘焙:(日)小嶋留味, 王丹丹

    作者:(日)小嶋留味, 王丹丹 出版社:南海出版公司 出版时间:2014 ISBN:978-7-5442-7095-3
    索书号:TS213.2/9027/(2) 分类号:TS213.2 页数:79页 价格:36.00
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    本书介绍小嶋留味大师的烘焙知识,收录了海绵蛋糕、干果磅蛋糕、新月酥饼、舒芙蕾乳酪蛋糕等制作方法。
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    小嶋老师的点心教室:(日)小嶋留味, 张岚

    作者:(日)小嶋留味, 张岚 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2014 ISBN:978-7-5381-8806-6
    索书号:TS213.2/9027\2 分类号:TS213.2 页数:103页 价格:38.00
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    本书从制作材料和工具开始,重点介绍了小嶋老师店铺中最受欢迎的泡芙、黑森林蛋糕、戚风蛋糕、蛋糕卷和派等短款明星产品,并将制作过程中的要领和秘诀一一进行了详细的介绍。
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    小嶋老师的戚风蛋糕&经典蛋糕:(日)小嶋留味, 张岚

    作者:(日)小嶋留味, 张岚 出版社:辽宁科学技术出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5381-8800-4
    索书号:TS213.23/9027 分类号:TS213.23 页数:71页 价格:36.00
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    本书介绍了“戚风蛋糕”和蛋黄、蛋白分别与面粉搅拌的“松饼”类点心的制作方法。
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