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    世界面包图鉴:(日)井上好文, 张文昌,廖丹凤,梁健

    作者:(日)井上好文, 张文昌,廖丹凤,梁健 出版社:中国农业出版社 出版时间:2023 ISBN:978-7-109-31413-9
    索书号:TS213.21-64/5524 分类号:TS213.21-64 页数:151页 价格:98.00
    丛书:世界经典译丛
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    本书收录全世界广受欢迎的113种面包,介绍这些面包的外观、制作材料、发酵方法、成形技巧、烧制秘诀。在此基础上,以面包的用材,工具的介绍,基本的面包制作食谱为主,介绍面包店怎样制作面包。同时,整理出面包
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