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出版年:"2022"
下馆子: 一部餐馆全球史
:(美)凯蒂·罗森(Katie Rawson),(美)埃利奥特·肖尔(Elliott Shore), 张超越
作者:
(美)凯蒂·罗森(Katie Rawson),(美)埃利奥特·肖尔(Elliott Shore), 张超越
出版社:
北京联合出版公司
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5596-5646-9
索书号:
F719.3/6040
分类号:
F719.3
页数:
239页
价格:
138.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书不仅是一部餐馆从业史,也是一部餐馆就餐史。它从人类在公共场合聚餐的早期已知线索出发,探讨全球各地人们外出就餐的独特特征。从厨师、机器、美食评论和国际交流等不同方面讲述全球范围的餐馆史,有助于我们将餐馆的历史呈现为不仅是食物的历史,也是文化、经济和技术的历史。
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奶茶店、咖啡店、甜品店怎样开: 从开业筹办到运营管理
:容莉
作者:
容莉
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-122-39317-3
索书号:
F719.3/3044\2
分类号:
F719.3
页数:
174页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书涵盖了奶茶店、咖啡店、甜品店开办的方方面面,主要从开店前期筹划、开店营业筹备、原料采购管理、成品制作管理、门店运营管理五个方面,对于如何开一家奶茶店、咖啡店、甜品店进行了详细的介绍和规划。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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)
北京联合出版公司
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化学工业出版社
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作者
(美)凯蒂·罗森(Katie Rawson),(美)埃利奥特·肖尔(Elliott Shore), 张超越
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容莉
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2022
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