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作者:"张云甫"
出版年:"2021"
实用烹饪调味技法与配方
:张云甫
作者：
张云甫
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5180-6768-8
索书号：
TS972.112/1214
分类号：
TS972.112
页数：
137页
价格：
58.00
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在馆数：
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累借次数：
本书分为话说调味、调味料的分类、复合味调味汁三部分，内容包括：味的作用、特殊的调味、调味的奇妙效果、咸的发展、甜的发展、酸的发展、西式调味料的种类、复合调味汁的调制方法等。
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作者
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