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出版社:"化学工业出版社"
出版年:"2020"
吃鱼吃出聪明来
:张家国，孟琳，张锐昌
作者：
张家国，孟琳，张锐昌
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35717-5
索书号：
TS972.126.1/1236
分类号：
TS972.126.1
页数：
217页
价格：
89.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共6章，第1章“聪明的基本内涵”介绍了聪明的定义；智力的含义、构成因素、影响智力的因素；智商的定义、影响智商的因素、智商的测验方法等内容。第2章“聪明的催化剂”介绍了脂类的定义、分类及生物功能；脂肪酸的定义、分类、功能及来源；人体必需脂肪酸的含义、分类及作用；脑黄金(DHA)含义、营养价值及来源。第3章“‘脑黄金’的最主要来源”介绍了高DHA含量的10种海水鱼和10种淡水鱼的特征。第4章“鱼肉的营养价值与评价”分析了常见20种高DHA含量鱼的营养成分含量，对其营养价值与猪肉、鸡蛋、对虾进行了比较和评价。第5章“使人变聪明的鱼类”介绍了20
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出版社
化学工业出版社
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作者
张家国，孟琳，张锐昌
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出版年
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