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出版社:"金城出版社"
出版年:"2020"
烘豆学: 咖啡学校之父的烘焙笔记
:(韩)田光寿, 陈晓菁
作者：
(韩)田光寿, 陈晓菁
出版社：
金城出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5155-1945-6
索书号：
TS273/6095
分类号：
TS273
页数：
236页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书讲述从一颗颗青绿色的生豆，转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆，这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内，咖啡豆里到底发生了什么事呢？生豆烤太久，会有苦味；时间不够，又会有豆腥味，所以，每一分每一秒都在努力追求最佳风味的咖啡，这就是烘豆的乐趣所在。
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中文图书
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出版社
金城出版社
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作者
(韩)田光寿, 陈晓菁
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