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作者:"曹雨"
出版年:"2019"
中国食辣史: 辣椒在中国的四百年
:曹雨
作者：
曹雨
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5596-2601-1
索书号：
TS971.2(2)/5510
分类号：
TS971.2(2)
页数：
174页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史，主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。
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