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出版年:"2017"
传统白酒酿造技术
:余乾伟
作者：
余乾伟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1113-9
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
600页
价格：
90.00
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累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：中国酒史；酒的分类及代表；酿酒科技发展史；原辅料、环境及水源；微生物与制曲；传统白酒生产机理；传统白酒主要生产方法；主要香型白酒工艺；就体设计；低度白酒等。
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索书号
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白酒酿造与技术创新
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1323-2
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
410页
价格：
80.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四章，三大基本香型白酒传统工艺、不同香型白酒酿造工艺、传统工艺的传承与发展、十二种香型白酒的风味物质及风格特点。内容包括：中国白酒与世界蒸馏酒的比较；白酒香型的由来与发展；白酒生产技术进步步为营回顾等。
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生命之水: 苏格兰威士忌品鉴指南
:(克罗)何沃德(Hrvoje Vojvodic)，房岩, 房岩
作者：
(克罗)何沃德(Hrvoje Vojvodic)，房岩, 房岩
出版社：
广东人民出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-218-11188-9
索书号：
TS262.3/2132
分类号：
TS262.3
页数：
267页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面收录了160款苏格兰威士忌品饮札记，无论您想用威士忌佐餐调酒，还是想寻觅自己最钟情的口感和味道，都可在本书中一探究竟。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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广东人民出版社
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中国轻工业出版社
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广东人民出版社
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作者
(克罗)何沃德(Hrvoje Vojvodic)，房岩, 房岩
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余乾伟
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李大和
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李大和
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出版年
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