返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
苏
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
作者:"于新, 赵春苏, 刘丽"
出版年:"2012"
酱腌腊肉制品加工技术
:于新, 赵春苏, 刘丽
作者：
于新, 赵春苏, 刘丽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13914-6
索书号：
TS251.6/1002
分类号：
TS251.6
页数：
259页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为九章，简要介绍了原料肉的结构、组成与特性，辅料及其应用，我国各地具有地方特色的肉制品加工及其生产设备。重点介绍了各种肉制品的原料与配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
化学工业出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
于新, 赵春苏, 刘丽
(
1
)
只显示前10条......
于新, 赵春苏, 刘丽
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2012
(
1
)
只显示前10条......
2012
(
1
)
查看更多信息......
苏
共有
1
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：