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出版年:"2011"
文献类型:
中国白酒
:王延才
作者:
王延才
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-8321-6
索书号:
TS262.3/1014
分类号:
TS262.3
页数:
245页
价格:
268.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。
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索书号
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白酒生产技术
:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
作者:
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-122-10709-1
索书号:
TS262.3/9029\(2)
分类号:
TS262.3
页数:
339页
价格:
48.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。
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索书号
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威士忌鉴赏手册: 发现世界最美的威士忌
:海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
作者:
海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
出版社:
上海科学技术出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5478-0309-7
索书号:
TS262.3-62/7111/(2)
分类号:
TS262.3-62
页数:
285页
价格:
58.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从威士忌的起源说起,谈到威士忌的酿制和品尝,再重点介绍苏格兰威士忌及其他世界各地的100多种威士忌,最后介绍十几家世界著名威士忌生产商。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。
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索书号
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威士忌鉴赏购买指南: 101瓶一生必喝的经典威士忌
:(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
作者:
(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
出版社:
江西科学技术出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5390-4494-1
索书号:
TS262.3/4044
分类号:
TS262.3
页数:
251页
价格:
99.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书作者集其20年品酒功力,甄选业内历经考验、美誉度最高的昔日经典、闪亮新星与低调精品之作,详解每款威士忌独特的酿造工艺、口味特点,戳破市场宣传把戏。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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江西科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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江西科学技术出版社
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作者
(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
(
1
)
海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
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)
王延才
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肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
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海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
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王延才
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肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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