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出版社:"社会科学文献出版社"
出版年:"2011"
中国餐饮产业发展报告. 2011
:杨柳
作者：
杨柳
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5097-2573-3
索书号：
F719.3/4747/2011
分类号：
F719.3
页数：
289页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书重点研究四大方面的内容：产业篇是关于行业信息化、农民工、节能降耗、一次性餐具使用、顾客满意度等方面的专题调查分析报告；专题篇对于行业关注较为集中的调味料研发、刷卡手续费、中央厨房、连锁经营等话题做深入探讨；地区篇选择东、中、西部地区有代表性的城市，对其近年来在打造地区餐饮品牌、提升餐饮经济方面的显著成就予以推广；企业篇通过不同业态代表性企业的发展业绩，挖掘各个企业在不同经济成分、不同经营档次、不同发展历程背后的相通之处，介绍可供同行借鉴的经验。
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作者
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