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田均平
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作者:"田均平"
出版年:"2011"
如何开家餐馆
:田均平
作者:
田均平
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-122-10154-9
索书号:
F719.3/6041
分类号:
F719.3
页数:
168页
价格:
32.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了开餐馆的投资决策与筹备、选址与布局、注册登记、菜品的风味特色、菜单的选配与设计、采购库存管理、厨房管理、加盟连锁、成本控制、卫生与安全管理等内容。
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出版社
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作者
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