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作者:"于新,李小华" 出版年:"2010"
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    野菜的加工、食用与药用:于新,李小华

    作者:于新,李小华 出版社:化学工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-122-08216-9
    索书号:TS255.5/1002 分类号:TS255.5 页数:232页 价格:35.00
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    本书共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述;第六章,介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。
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