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化学工业出版社
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作者:"于新，李小华"
出版年:"2010"
野菜的加工、食用与药用
:于新，李小华
作者：
于新，李小华
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08216-9
索书号：
TS255.5/1002
分类号：
TS255.5
页数：
232页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述；第六章，介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。
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