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江苏凤凰科学技术出版社
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出版社:"江苏凤凰科学技术出版社"
作者:"虫离先生"
出版年:"2022"
食尚五千年: 中国传统美食笔记
:虫离先生
作者：
虫离先生
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5713-2858-0
索书号：
TS971.2(2)/5002
分类号：
TS971.2(2)
页数：
238页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四部分，分别为上古战争：水稻的力量、烧烤恩仇录、千年一面、糕点的脉络、从超级刺客到诗星之死：吃鱼漫谈、汉唐大饼、猪羊争霸、唐宋用餐指南、炒菜：大破能源危机、蔡京的享受、康乾麻辣帝国、广陵流韵：盐商与淮扬菜；千里来龙《随园食单》；名食滥觞。
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