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出版社:"江苏凤凰文艺出版社"
作者:"冯进"
出版年:"2020"
吃货之书
:冯进
作者：
冯进
出版社：
江苏凤凰文艺出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5594-4976-4
索书号：
I267/3735.4
分类号：
I267
页数：
221页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分四部分。第一部分讨论古代饮食文化，尤其关注江南饮食。从先秦历经唐宋，写到明清。第二部分将视线转向近现代作品，探究郑振铎、俞平伯、包天笑、鲁迅和周作人兄弟、梁实秋等人的饮食文字。第三部分记录作者近几年在江南采风的经历，调查苏州、杭州、南京、无锡各地的新、老字号，探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力。最后第四部分则偏重比较，讨论调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪乃至影视中对东、西饮食的不同阐发。最后一篇《江南零食怀旧》从小吃入手，梳理了一下现当代中国美食怀旧的脉络。
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