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高宏,王志欣
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出版社:"机械工业出版社"
啤酒的科学: 从酿酒到品酒的专业指南
:(美)兰迪·穆沙(Randy Mosher), 高宏,王志欣
作者:
(美)兰迪·穆沙(Randy Mosher), 高宏,王志欣
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-111-58452-0
索书号:
TS262.5/2639\2
分类号:
TS262.5
页数:
343页
价格:
128.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程,从而帮助读者更好地了解啤酒文化。
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索书号
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啤酒圣经: 世界最伟大饮品的专业指南
:(美)兰迪·穆沙, 高宏,王志欣
作者:
(美)兰迪·穆沙, 高宏,王志欣
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-111-47763-1
索书号:
TS262.5/2639
分类号:
TS262.5
页数:
241页
价格:
49.80
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书作者将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程,从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型
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文献类型
中文图书
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出版社
机械工业出版社
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机械工业出版社
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作者
(美)兰迪·穆沙(Randy Mosher), 高宏,王志欣
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(美)兰迪·穆沙, 高宏,王志欣
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出版年
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2018
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高宏,王志欣
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