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出版社:"四川科学技术出版社"
作者:"刘平"
出版年:"2009"
挂面粉丝加工技术
:刘平
作者：
刘平
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6783-5
索书号：
TS213/0210
分类号：
TS213.2
页数：
182页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分两部分分别介绍挂面和粉丝的加工技术。挂面生产部分讲解了挂面新品种生产工艺、质量识别、设备及维修；粉丝生产部分按加工设备、工艺、原料以及粉丝生产品质影响因素及设备等内容。
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出版社
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作者
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出版年
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