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作者:"(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩"
出版年:"2019"
杯盘之间: 一部被湮没的“庖厨”史
:(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
作者:
(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
出版社:
商务印书馆
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-100-17647-7
索书号:
TS972.21/5323
分类号:
TS972.21
页数:
335页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书讲诉了一段我们未曾关注、审视的历史——烹饪与饮食的科技发展史,告诉我们已为大家习以为常的庖厨工具与实践其实有着悠久而辉煌的历史——厨刀,也许是重要的分子厨艺工具,早于火的发现;在获得普遍认可之前,
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中文图书
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出版社
商务印书馆
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作者
(英)比·威尔逊(Bee Wilson), 赵雪倩
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