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出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨"
出版年:"2021"
烹饪的起源
:(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
作者：
(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-7429-2
索书号：
TS972.1-091/3424
分类号：
TS972.1-091
页数：
591页
价格：
498.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书探讨了烹饪的起源，即旧石器时代和新石器时代的烹饪。从追踪食物的每一种元素，到与食物有关的工具和技能准备，以提问方式引领每个章节。例如：选择食用生的食物是一种烹饪的行为还是受当时成产条件的限制？什么时候人们开始食用熟的食物？本文用充满趣味的文字和图片阐明烹饪的起源，是每个厨师的必备书籍。
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中文图书
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出版社
华中科技大学出版社
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作者
(西)斗牛犬基金会，(西)普里瓦达基金会, 王晨
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