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出版社:"化学工业出版社"
作者:"高宇,鲜旭,李福平, 北京唐人美食职业技能培训学校组织"
出版年:"2013"
西式盘饰精解
:高宇,鲜旭,李福平, 北京唐人美食职业技能培训学校组织
作者:
高宇,鲜旭,李福平, 北京唐人美食职业技能培训学校组织
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-122-16971-6
索书号:
TS972.114/0030
分类号:
TS972.114
页数:
90页
价格:
36.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书在简单介绍工具、原料基础知识后,分果蔬鲜花类、果酱画类、面塑类、糖艺类四部分详细介绍制作过程,每类既有精细的分步图解,也有精美的作品展示,所选品种均为时下中高档餐厅流行品种。
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文献类型
中文图书
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出版社
化学工业出版社
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作者
高宇,鲜旭,李福平, 北京唐人美食职业技能培训学校组织
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