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出版社:"云南科技出版社"
作者:"关明"
人文素食
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5416-3317-1
索书号：
TS971/8067
分类号：
TS971
页数：
97页
价格：
38.00
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本书分两部分，分别为“素食文化”、“素食营养知识”。旨在弘扬前辈先哲们的至理名言，及他们身体力行的茹素精神。
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索书号
展开
云南过桥米线机密
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5416-2907-5
索书号：
TS971/8067\2
分类号：
TS971
页数：
103页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书介绍了过桥米线的历史、传承、创新和品牌等相关知识，通俗易懂，图文并茂，具有较强的科学性、知识性和趣味性，是宣传普及过桥米线文化知识的一本好书。
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索书号
展开
经典普洱茶菜
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5416-2242-7
索书号：
TS972.161/8067
分类号：
TS972.161
页数：
101页
价格：
22.00
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本书应用科学的方法，试探性地对普洱茶菜进行分类，把普洱茶茶汁、普洱茶茶汤、普洱茶椒粉、普洱茶香熏、普洱茶叶片、普洱茶卤、普洱茶酒、普洱茶油、普洱茶点等的特性分别进行阐述，列举茶例。
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索书号
展开
云南民族菜
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5416-1119-0
索书号：
TS972.182.8/8067
分类号：
TS972.182.74
页数：
231页
价格：
15.00
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累借次数：
本书详细介绍了云南省境内各少数民族具有代表性的烹调种类及方法，包括：彝族、白族、傣族、回族、壮族、傈僳族、藏族、哈尼族、基诺族等民族的特色菜肴。
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索书号
展开
宴席菜谱
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
978-7-5416-1548-1
索书号：
TS972/8067
分类号：
TS972.182.74
页数：
334页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对云南民族菜进行了系统的整理与介绍，共搜集云南民族菜210款，按民族分类进行介绍，每一道菜均写有原料、制法、操作要领三项内容，实用性及操作性较强。书后附有云南省各民族主要节日简表，便于读者查阅。
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索书号
展开
云南民族菜
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
1998
ISBN：
7-5416-1119-0
索书号：
TS972/8067
分类号：
TS972.1
页数：
10,11,231页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
宴席菜谱
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
978-7-5416-1548-1
索书号：
TS972/8067
分类号：
TS972.182.74
页数：
334页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对云南民族菜进行了系统的整理与介绍，共搜集云南民族菜210款，按民族分类进行介绍，每一道菜均写有原料、制法、操作要领三项内容，实用性及操作性较强。书后附有云南省各民族主要节日简表，便于读者查阅。
详细信息
索书号
展开
中国滇菜丛书: 民族菜谱
:关明
作者：
关明
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5416-1548-X
索书号：
TS972.182.74/8067
分类号：
TS972.182.74
页数：
298页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本册介绍云南少数民族菜谱210款，包括彝族、白族、傣族、回族、壮族、哈尼族、苗族、瑶族、纳西族等兄弟民族菜谱。
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文献类型
中文图书
(
8
)
出版社
云南科技出版社
(
8
)
只显示前10条......
云南科技出版社
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作者
关明
(
8
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关明
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出版年
2001
(
3
)
1998
(
2
)
2005
(
1
)
2008
(
1
)
2009
(
1
)
只显示前10条......
2001
(
3
)
1998
(
2
)
2005
(
1
)
2008
(
1
)
2009
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