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出版社:"中国轻工业出版社"
作者:"法国蓝带厨艺学院, 刘玉英"
出版年:"2014"
法国蓝带西餐制作: 初级
:法国蓝带厨艺学院, 刘玉英
作者:
法国蓝带厨艺学院, 刘玉英
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5019-9811-1
索书号:
TS972.118/3464\2
分类号:
TS972.118
页数:
103页
价格:
38.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本,包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁,以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
法国蓝带厨艺学院, 刘玉英
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出版年
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