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唯实
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出版社:"中国物资出版社"
文献类型:
餐饮业留客实例分析
:唯高
作者：
唯高
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5047-3734-2
索书号：
F719.3/6000\3
分类号：
F719.3
页数：
6,242页
价格：
32.00
丛书：
唯高餐饮经典书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：不断创新是留住客人的法宝、有特色就会有客人、欲求客似云来更要善于管理、让客人永远认同你的服务等。
详细信息
索书号
展开
餐馆服务实用手册
:于保政
作者：
于保政
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5047-2414-9
索书号：
F719.3/1021
分类号：
F719.3
页数：
14,361页
价格：
28.00
丛书：
唯高餐饮经典书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六章，围绕如何使餐馆服务员不断提高服务技能和服务艺术的中心内容而展开。
详细信息
索书号
展开
餐馆厨师实用手册
:于保政
作者：
于保政
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5047-2413-0
索书号：
TS972.36/1021
分类号：
TS972.36
页数：
22, 348页
价格：
28.00
丛书：
唯高餐饮经典书库
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要包括餐饮业厨师入行须知、中餐厨师入厨必读、中餐厨师必知的烹饪原料加工方法、中餐厨师必练的刀工技法、厨房配菜的技巧与诀窍、中餐制作火候的掌握与运用、中餐调味的艺术等十个章节的内容。
详细信息
索书号
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餐馆经营实战讲堂
:李睦明
作者：
李睦明
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5047-3285-9
索书号：
F719.3/4066
分类号：
F719.3
页数：
226页
价格：
29.80
丛书：
半岛唯高餐饮经典
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书不仅从理论上系统地阐述了餐馆营销、管理和成本控制的原理和方法，并且总结了餐饮企业在经营和管理等方面的经验，收集了不少成功的管理资料和案例。
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文献类型
中文图书
(
4
)
出版社
中国物资出版社
(
4
)
只显示前10条......
中国物资出版社
(
4
)
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作者
于保政
(
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)
唯高
(
1
)
李睦明
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于保政
(
2
)
唯高
(
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)
李睦明
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出版年
2005
(
2
)
2010
(
1
)
2011
(
1
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只显示前10条......
2005
(
2
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2010
(
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)
2011
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唯实
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