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上海文化出版社
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出版社:"上海文化出版社"
作者:"李兴福"
出版年:"2021"
李兴福百味川扬菜
:李兴福
作者：
李兴福
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5535-2350-7
索书号：
TS972.117/4093
分类号：
TS972.117
页数：
397页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为李兴福大师七十余载烹饪经验的总结，除介绍了一百二十余款何派川扬菜的烹饪方法外，还有关于何派川菜历史、特点、菜肴烹饪基础理论等知识点的介绍。从食材选择到操作流程，逐字逐句的精雕细刻，每个关键步骤的提示与关照，尤其是面壁悟道得来的点石成金的高招，均和盘托出，对烹饪爱好者，尤其是有志于在烹饪技艺上有所提升的业内人士，实属不可多得的参考书。
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中文图书
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作者
李兴福
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