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作者:"甘智荣"
文献类型:
中式面点大全
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5390-5659-3
索书号：
TS972.116/4484
分类号：
TS972.116
页数：
342页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
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本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等常见种类，介绍了200余款经典面点的材料配方和制作方法，配上精美成品图和详细步骤图，提示制作时间和相关处理技巧。
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出版年
2017
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