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    河北泥塑:马忠理,马树尧

    作者:马忠理,马树尧 出版社:科学出版社 出版时间:2011 ISBN:978-7-03-032522-8
    索书号:J314.7/7751/16 分类号:J314.7 页数:142页 价格:80.00
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    本书从中国泥塑的产生与发展、河北泥塑的发展概况、近现代河北泥塑等方面介绍了河北泥塑的题材、色彩、寓意等内容。
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    经典面食文化:曹竑,马忠仁

    作者:曹竑,马忠仁 出版社:科学出版社 出版时间:2020 ISBN:978-7-03-065370-3
    索书号:TS972.132/5504 分类号:TS972.132 页数:132页 价格:58.00
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    本书精选了朝鲜冷面、包子、饺子、金华酥饼、萨其马、馓子、山西刀削面、山西花馍、凉皮、兰州牛肉面、新疆烤馕、印度飞饼、俄罗斯黑面包、皮塔饼、匈牙利姜饼、派等经典面制品,比较系统地阐述了各种面制品的起源及发展、逸闻趣事、原辅料介绍、制作工艺流程、操作要点及风味特点等。
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