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文彬
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作者:"朱文彬"
文献类型:
人的思维与创造
:朱文彬
作者：
朱文彬
出版社：
出版时间：
0
ISBN：
索书号：
C93/2504
价格：
3.25
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
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水果拼盘制作宝典
:朱文彬
作者：
朱文彬
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5335-6598-5
索书号：
TS972.114/2504
分类号：
TS972.114
页数：
132页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了各种水果的雕切技法，并提供了多种拼盘的创意参考。拼盘作品风格既有简练高效的水吧风格，适合于KTV、酒吧等场所出品，也有更精致些的宴会风格，适合于酒楼出品；在规模上，有较大盘的草花、什锦、雕花拼盘，也有小的即位拼盘；在主题上，大部分是通用的休闲题材外，此外还有祝庆生日、婚礼、事业发达等题材。全书大约共有水果拼盘作品200例，每一款都有材料说明，部分款有详细的步骤介绍，若干款还可链接教学视频。使用到的水果主要是西瓜、哈密瓜、菠萝、橙子等常见的十几种。
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中文图书
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作者
朱文彬
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