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作者:"许晓曦"
文献类型:
乳品安全与质量控制
:许晓曦
作者：
许晓曦
出版社：
科学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-03-034568-4
索书号：
TS252.7/3866
分类号：
TS252.7
页数：
268页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素，分析其来源和产生原因，并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外，对目前应用广泛的食品安全管理标准GB/T22
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中文图书
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出版社
科学出版社
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作者
许晓曦
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许晓曦
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出版年
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