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出版社:"上海文化出版社"
出版年:"2022"
文献类型:
餐桌上的历史: 刺激食客味蕾的50餐
:(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy),(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
作者:
(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy),(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
出版社:
上海文化出版社
出版时间:
2022
ISBN:
978-7-5535-2372-9
索书号:
TS971.2(1)/5325
分类号:
TS971.2(1)
页数:
316页
价格:
52.00
丛书:
回声文库
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书为一本探究历史上的厨艺和食品制作方法的书,借助从来不曾有人研究过的菜单,将食品制作方法一一道来。并通过一些具有历史意义的美味佳肴——从泰坦尼克号上的香草蛋糕,猫王厨师阿尔维纳的芙蓉鸡蛋,到希拉克的
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中文图书
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出版社
上海文化出版社
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作者
(法)马里翁·戈德弗鲁瓦(Marion Godfroy),(法)格扎维埃·德克托(Xavier Dectot), (法)露西尔·克莱尔(Lucille Clerc)绘, 赵克非
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