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作者:"(韩)白承桓, 李玉洁"
出版年:"2020"
文献类型:
手冲热巧克力
:(韩)白承桓, 李玉洁
作者：
(韩)白承桓, 李玉洁
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5184-3249-3
索书号：
TS274/2614
分类号：
TS274
页数：
215页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了巧克力饮品的历史和发展、制作基本理论、所用的工具和材料，以及热巧克力、冰巧克力和巧克力鸡尾酒三大类共40个配方。从理论到实际操作方法，从工具和材料到分步图片展示，从饮品背后的邂逅故事到制作小技巧，面面俱到， 集美观、实用和温情于一体。 本书中所介绍的巧克力饮品配方均为作者经营的咖啡店的原创菜单，适用于堂食饮品店的经营者和美食DIY爱好者借鉴、学习。
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作者
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