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出版社:"北京美术摄影出版社"
出版年:"2018"
文献类型:
看图找不同: 法式料理技巧自学全书
:(法) 玛丽安·马格尼-莫海恩, 张静雯, 插图雅尼斯·瓦胡狄斯托
作者：
(法) 玛丽安·马格尼-莫海恩, 张静雯, 插图雅尼斯·瓦胡狄斯托
出版社：
北京美术摄影出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-89454-179-6
索书号：
TS972.185/7474
分类号：
TS972.185
页数：
287页
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书介绍了42项基础烹饪技法、61道经典法式料理和85条操作要领, 使用到包括海鲜、肉类、奶酪、水果、蔬菜等在内的多种食材, 系统全面的对法式料理技巧进行了完美解读。通过介绍高汤、酱汁、调味底料、面团
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文献类型
中文图书
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出版社
北京美术摄影出版社
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作者
(法) 玛丽安·马格尼-莫海恩, 张静雯, 插图雅尼斯·瓦胡狄斯托
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