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酒国
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出版社:"中国轻工业出版社"
出版年:"2017"
文献类型:
酒文化意趣
:毛克强，袁平
作者：
毛克强，袁平
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1312-6
索书号：
TS971.22
分类号：
TS971.22
页数：
166页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在梳理《二十五史》的基础上，分专篇介绍、论述和探讨酒文化史实。以专题为经，以酒文化现象为纬，从历史来观照酒文化，从酒文化现象来观照历史。本书分别发掘了历朝历代的酒故事、酒人物史料，分为政治、军事、经济、性情、社交、人生、文学等方面，写出其意趣；并结合当下现实，以古鉴今。
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索书号
展开
传统白酒酿造技术
:余乾伟
作者：
余乾伟
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1113-9
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
600页
价格：
90.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：中国酒史；酒的分类及代表；酿酒科技发展史；原辅料、环境及水源；微生物与制曲；传统白酒生产机理；传统白酒主要生产方法；主要香型白酒工艺；就体设计；低度白酒等。
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索书号
展开
白酒酿造与技术创新
:李大和
作者：
李大和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1323-2
索书号：
TS262.3
分类号：
TS262.3
页数：
410页
价格：
80.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分四章，三大基本香型白酒传统工艺、不同香型白酒酿造工艺、传统工艺的传承与发展、十二种香型白酒的风味物质及风格特点。内容包括：中国白酒与世界蒸馏酒的比较；白酒香型的由来与发展；白酒生产技术进步步为营回顾等。
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索书号
展开
世界百大珍稀葡萄酒鉴赏
:熊建明
作者：
熊建明
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-0889-4
索书号：
TS262.61/2216/(2)
分类号：
TS262.61
页数：
289页
价格：
168.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为法国产区、意大利产区、西班牙产区、葡萄牙产区、德国产区等7章，介绍了葡萄酒品质的辨别、购买、储存、品饮、鉴赏等方面的技巧。
详细信息
索书号
展开
葡萄酒产业经济学
:刘世松，卜建华
作者：
刘世松，卜建华
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5184-1511-3
索书号：
F426.82
分类号：
F426.82
页数：
211页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书结合国内外葡萄酒产业实际，在产业组织、产业结构、产业政策、政府规制和产业发展中的问题及对策选择等方面进行了很好的涉及，既可以作为普通高等学校葡萄酒及相关专业本科生、研究生学习掌握葡萄酒产业经济的教科书，也可以作为从事葡萄酒行业管理的相关人员深入了解葡萄酒产业经济发展的工具书。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
中国轻工业出版社
(
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)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
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作者
余乾伟
(
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)
刘世松，卜建华
(
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)
李大和
(
1
)
毛克强，袁平
(
1
)
熊建明
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余乾伟
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刘世松，卜建华
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李大和
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毛克强，袁平
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熊建明
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