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作者:"牟军"
出版年:"2016"
文献类型:
历史与文化融汇的地方味道: 云南过桥米线的饮食人类学研究
:牟军
作者:
牟军
出版社:
社会科学文献出版社
出版时间:
2016
ISBN:
978-7-5097-9365-7
索书号:
TS971.2/2337
分类号:
TS971.2
页数:
239页
价格:
79.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得,对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食的研究,以“深描”的手法描述云南过桥米线这一研究对象的种种地方特色,从历史语境中去考究过桥米线这样一个
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作者
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