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出版年:"2014"
文献类型:
食我
:梦遥
作者：
梦遥
出版社：
广西科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5551-0140-6
索书号：
F719.3/4432
分类号：
F719.3
页数：
256页
价格：
42.00
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这是一本推荐特色京城美食的时尚生活类书，分为和谁吃、吃什么两部分。
详细信息
索书号
展开
小餐馆赚大钱
:旺燃
作者：
旺燃
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5180-0671-7
索书号：
F719.3/6193
分类号：
F719.3
页数：
269页
价格：
33.80
复本数：
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本书概括诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍开餐馆必备的知识。其中包括小餐馆的投资决策和准备、小餐馆要以特色菜取胜、小餐馆的选址和布局、菜单和定价策略、员工的招聘与管理、小餐馆的采购工作、小餐馆的厨房管理、迎合顾客的消费心理、小餐馆优质服务、营销策略、成本管理等内容。
详细信息
索书号
展开
成都食光
:康清
作者：
康清
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-302-37233-2
索书号：
F719.3/0035
分类号：
F719.3
页数：
15,218页
价格：
49.80
复本数：
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本书以手绘的形式介绍了成都美食的精髓。全书汇集了作者二十几年的成都美食体验，附有详尽的美食旅游攻略。
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索书号
展开
餐饮服务难题应对
:刘筏筏，唐晓丹
作者：
刘筏筏，唐晓丹
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-122-18731-4
索书号：
F719.3/0288
分类号：
F719.3
页数：
228页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书分预订服务、餐前准备、迎宾和引位、餐前点菜服务、餐中服务、收银结账、突发事件的防范与处理、投诉处理与相关服务八章，介绍150个餐饮服务中最常见的难题案例，每个案例包含情景再现、专家点评和语言模板等内容。
详细信息
索书号
展开
愿你在平淡的日子里，不忘美好
:曹力
作者：
曹力
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5113-4739-8
索书号：
F719.3/5540
分类号：
F719.3
页数：
195页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书记录了作者与十九家全国各地咖啡馆负责人、创始人的梦想对话，书里记录的不仅仅是开店的经验分享，更有每家咖啡馆的背后故事：拉萨的邮筒咖啡，店主为了等待曾经的爱情；大理的柿子树咖啡，因为爱上这里的天，所以选择留下……文艺咖啡馆，因为浪漫而文艺，因为故事而特别。
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索书号
展开
中国餐饮产业发展报告. 2014
:邢颖
作者：
邢颖
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5097-6183-0
索书号：
F719.3/1721/2014
分类号：
F719.3
页数：
292页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为总报告、产业发展篇、专题研究篇、企业案例篇、地区状况篇和国际篇六个部分,对2013年中国餐饮业的发展情况进行了较 为全面深入的总结和分析.
详细信息
索书号
展开
一五一“食”: 阿五美食是怎样炼成的？
:郎麟
作者：
郎麟
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5349-5014-8
索书号：
F719.3/3709
分类号：
F719.3
页数：
238页
复本数：
在馆数：
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索书号
展开
100元吃遍香港、澳门: 升级版
:梁望峰
作者：
梁望峰
出版社：
北京联合出版公司
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5502-2580-0
索书号：
F719.3/3302
分类号：
F719.3
页数：
241页
价格：
39.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者分区介绍了251间港澳食肆，亲身试遍港九新界大小平靓正食，全面覆盖每个地区的各类食店、各种菜式。
详细信息
索书号
展开
来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆
:(日)柏木珠希, 王淑仪
作者：
(日)柏木珠希, 王淑仪
出版社：
山东人民出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-209-07817-7
索书号：
F719.3/4641
分类号：
F719.3
页数：
127页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书采访了全日本二十家风格绝佳的咖啡馆，介绍了20个不为人知的故事和成功的秘籍。
详细信息
索书号
展开
好想开家咖啡馆
:亚欧
作者：
亚欧
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5537-3790-4
索书号：
F719.3/1077
分类号：
F719.3
页数：
261页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书集结16家有态度的咖啡馆主深度剖析他们的咖啡馆走红的理由。从开店故事到设计风格再到开店趣事、心得，全方位、多角度地向读者展示了这些店主开店缘由、如何选址、投入预算、装修设计、运营成本等读者迫切探究的问题。
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文献类型
中文图书
(
16
)
出版社
中国华侨出版社
(
2
)
中国文史出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
企业管理出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
北京美术摄影出版社
(
1
)
北京联合出版公司
(
1
)
山东人民出版社
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1
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广西科学技术出版社
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文汇出版社
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机械工业出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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河南科学技术出版社
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清华大学出版社
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社会科学文献出版社
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中国文史出版社
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中国纺织出版社
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企业管理出版社
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化学工业出版社
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北京美术摄影出版社
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北京联合出版公司
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山东人民出版社
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文汇出版社
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作者
曹力
(
2
)
(日)柏木珠希, 王淑仪
(
1
)
中国年度酒单大奖评委会撰
(
1
)
亚欧
(
1
)
刘筏筏，唐晓丹
(
1
)
孙朦
(
1
)
康清
(
1
)
新拓展酒店餐饮经理进阶手册
(
1
)
旺燃
(
1
)
梁望峰
(
1
)
梦遥
(
1
)
楚材
(
1
)
王建富，张莉，刘娲路, 池丽霞, 赵娟, 聂晓黎
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邢颖
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(日)柏木珠希, 王淑仪
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中国年度酒单大奖评委会撰
(
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亚欧
(
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刘筏筏，唐晓丹
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孙朦
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康清
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新拓展酒店餐饮经理进阶手册
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旺燃
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梁望峰
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2014
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2014
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