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作者:"黄艳芬"
出版年:"2013"
文献类型:
美食巍山
:黄艳芬
作者:
黄艳芬
出版社:
云南科技出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5416-6956-9
索书号:
TS971/4454
分类号:
TS971
页数:
124页
价格:
58.00
复本数:
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累借天数:
累借次数:
本书共由“宴席菜谱、传统小吃、山珍美味、特色菜肴、清真美食、巍山特产”六个部分构成。“宴席菜谱”部分主要介绍了巍山各种宴席的菜谱组成、材料选用、制作方法、营养价值;“传统小吃”部分侧重介绍了巍山各种特色小吃的文化内涵、小吃特点、食用方法;“山珍美味”部分介绍了产自巍山的各种野生菜蔬和各种野生菌类以及烹饪、食用方法;“特色菜肴”部分介绍了用巍山传统烹饪方法制作出的各种菜肴;“清真美食”部分介绍了巍山回族的饮食文化、餐饮特点以及清真食品;“巍山特产”部分则是为您选购特产的购物指南。
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作者
黄艳芬
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