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出版社:"江苏美术出版社"
出版年:"2012"
文献类型:
餐馆经营管理实战与培训
:邹金宏
作者:
邹金宏
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5344-4813-3
索书号:
F719.3/2783
分类号:
F719.3
页数:
205页
价格:
29.80
丛书:
餐饮经营管理必读
复本数:
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本书介绍了开餐馆应如何经营和管理的基本知识。具体内容分为“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”四章。
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索书号
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全面降低成本的34个细节
:千高原
作者:
千高原
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5344-4526-2
索书号:
F275.3/2007
分类号:
F275.3
页数:
250页
价格:
29.00
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累借天数:
累借次数:
本书从降低成本的细节入手,为企业提供了降低成本的行之有效的方法。全书共八章,内容包括:就这样做好成本分析、就这样降低采购成本、就这样降低生产制造成本、就这样降低营销成本、就这样降低人力资源成本等。
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餐馆楼面管理实用图表
:何少波
作者:
何少波
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5344-4861-4
索书号:
F719.3/2193
分类号:
F719.3
页数:
13,286页
价格:
38.00
复本数:
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累借天数:
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餐饮企业管理中最重要的对象是人,管理最终的细节就是从表格开始的,相当于掌握平衡的量尺。熟练运用这把量尺可有效推进餐饮企业的经营发展。本书包括中餐管理应用图表、西餐应用图表、人事管理应用表例、财务管理应
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餐馆投资百问百答
:曾郁娟
作者:
曾郁娟
出版社:
江苏美术出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5344-4819-5
索书号:
F719.3/8044\3
分类号:
F719.3
页数:
204页
价格:
29.80
丛书:
凤凰千高原餐饮业经营管理书库
复本数:
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累借天数:
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本书重点结合现代餐饮投资决策的特点和个案,对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行了探索和分析,并因此提出了相应的投资策略与处理方法。
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文献类型
中文图书
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出版社
江苏美术出版社
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江苏美术出版社
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作者
何少波
(
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千高原
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曾郁娟
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