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出版年:"2011"
文献类型:
中国白酒
:王延才
作者：
王延才
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5019-8321-6
索书号：
TS262.3/1014
分类号：
TS262.3
页数：
245页
价格：
268.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识，从不同的角度和层面，全方位深入解读中国白酒。
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索书号
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白酒生产技术
:肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
作者：
肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10709-1
索书号：
TS262.3/9029\(2)
分类号：
TS262.3
页数：
339页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。
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索书号
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威士忌鉴赏手册: 发现世界最美的威士忌
:海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
作者：
海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5478-0309-7
索书号：
TS262.3-62/7111/(2)
分类号：
TS262.3-62
页数：
285页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从威士忌的起源说起，谈到威士忌的酿制和品尝，再重点介绍苏格兰威士忌及其他世界各地的100多种威士忌，最后介绍十几家世界著名威士忌生产商。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。
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索书号
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威士忌鉴赏购买指南: 101瓶一生必喝的经典威士忌
:(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
作者：
(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5390-4494-1
索书号：
TS262.3/4044
分类号：
TS262.3
页数：
251页
价格：
99.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书作者集其20年品酒功力，甄选业内历经考验、美誉度最高的昔日经典、闪亮新星与低调精品之作，详解每款威士忌独特的酿造工艺、口味特点，戳破市场宣传把戏。
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中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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江西科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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江西科学技术出版社
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作者
(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
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)
海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
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)
王延才
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肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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(英)伊安·布克斯顿(Ian Buxton), 毛奕人
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海伦·阿瑟(Helen Arthur), 朱震霞
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王延才
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肖冬光, 赵树欣, 陈叶福
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