返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
中国古代
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
作者:"杨琏，艾军"
出版年:"2011"
文献类型:
中国古代酒诗词集萃
:杨琏，艾军
作者：
杨琏，艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0456-4
索书号：
I222.7/4714
分类号：
I222.7
页数：
26,292页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。一方面说明传统工艺的传承源远流长，另一方面说明黄酒酿造工艺在北宋就比较成熟了。《酒经译注》有注释和白话译文，兼有专?性和可读性。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
云南美术出版社
(
1
)
只显示前10条......
云南美术出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
杨琏，艾军
(
1
)
只显示前10条......
杨琏，艾军
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2011
(
1
)
只显示前10条......
2011
(
1
)
查看更多信息......
中国古代
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：